Ad Alessandria un seminario sulla qualità dei cereali

Erapra Piemonte, con la collaborazione di Confagricoltura Alessandria, nell’ambito del progetto di informazione per il settore agricolo attivato sulla misura 1.2.1 del PSR 2014-2020, organizza un incontro informativo/divulgativo dal titolo “La qualità sanitaria e commerciale dei cereali”. L’incontro si svolgerà martedì 7 novembre a partire dalle 9 all’Hotel Alli Due Buoi Rossi in Via Cavour, 32 ad Alessandria.

Il dottor Massimo Blandino del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino analizzerà i principali aspetti relativi alla qualità tecnologica e sanitaria del frumento e del mais da granella. Verranno descritti i parametri qualitativi e reologici del frumento tenero in funzione della destinazione d’uso e l’effetto che la gestione agronomica può avere nel valorizzarli. Per il mais da granella verrà fatto riferimento alla filiera del mais alimentare e verranno valutati con un approccio di filiera i requisiti qualitativi richiesti, nonché l’impatto della tecnica agronomica sul raggiungimento degli obiettivi qualitativi. Infine, verranno presentati i principali contaminanti dei cereali (micotossine e metalli pesanti) e verranno presentate le strategie agronomiche e di post-raccolta per minimizzarne il rischio nell’ambito delle diverse filiere.