Casa Bonita risponde a una lista di richieste dei dipendenti

DENVER – Casa Bonita ha risposto venerdì a un elenco di richieste di alcuni dei suoi dipendenti incentrate su migliori condizioni di lavoro e compensi, dicendo che volevano che l’iconico punto di riferimento del Colorado si aprisse “bene, non velocemente”.

Le richieste di #WeAreTeamCasa, un gruppo di circa 50 dipendenti di Casa Bonita, includono chiarezza da parte della direzione sugli orari dei ristoranti e sui benefici per la salute, nonché trasparenza da parte della proprietà e una “voce sul posto di lavoro”.

Il gruppo ha dichiarato mercoledì in una dichiarazione che inizialmente erano stati promessi benefici, ma che molti non hanno raggiunto la soglia dell’orario di lavoro per qualificarsi per questi benefici in quanto “non c’era un percorso chiaro per aprire sette giorni alla settimana”. Il ristorante è aperto solo dal giovedì al sabato da quando è stato riaperto il mese scorso.

“Siamo assunti a tempo pieno, 40 ore settimanali, ma ciò che otteniamo in media è di 20 ore o meno ogni settimana – alcuni di noi guadagnano anche solo 15 ore. È ridicolo e vogliamo essere pagati a tempo pieno “, ha detto Joe Lowry, che lavora nei servizi per gli ospiti a Casa Bonita, a Denver giovedì.

In risposta, la direzione ha affermato in una nota inviata ai dipendenti venerdì che il ristorante era “intenzionale sull’apertura graduale al fine di migliorare i molti aspetti complessi dell’esperienza di Casa Bonita”, aggiungendo che mentre comprendono la frustrazione che ha accompagnato l’apertura lenta e facile del ristorante, sono stati trasparenti riguardo “l’intenzione e le ragioni alla base della velocità”.

“Non vogliamo fare promesse a clienti o dipendenti che non possiamo mantenere”, afferma in parte il promemoria.

#WeAreTeamCasa ha detto a Denver 7 che diversi dipendenti, tra cui l’ex barista Ross Lee, sono stati licenziati dopo disaccordi contrattuali il mese scorso. Tra questi c’era l’adozione di una politica senza mance al ristorante, che significava passare a una paga fissa di $ 30 l’ora per camerieri e baristi, invece dei $ 14,27 l’ora che Casa Bonita aveva inizialmente concordato.

Lee ha detto a Denver7 che il modello forfettario significa una riduzione dello stipendio del 40-50% senza mance per i camerieri, mentre altri lavoratori che non servono o non fanno il cameriere guadagnano meno di $ 30 l’ora.

Venerdì Casa Bonita risponde a un elenco di richieste dei dipendenti in una nota del personale

In risposta, Casa Bonita ha affermato che il cambiamento nella struttura salariale è dovuto al fatto che i clienti “hanno lasciato molte meno mance di quanto ci saremmo aspettati” dopo le aperture morbide del ristorante.

“Con l’inaspettata mancanza di suggerimenti per i clienti durante le semplici aperture, tutti i dipendenti hanno registrato guadagni inferiori al previsto. Questo è il motivo per cui siamo passati a tariffe orarie notevolmente migliorate “, ha scritto il management in una nota venerdì, aggiungendo che è rimasto concentrato sul fornire ai propri dipendenti “ricompense e vantaggi equi”.

Qualcosa che la direzione di Casa Bonita ha affermato di essere ora in grado di fornire, poiché il ristorante ha raddoppiato il suo servizio da 1.148 clienti a settimana a oltre 2.300 nell’ultima settimana. Al personale è stato detto venerdì che si aspettano che il numero aumenti a più di 2.600 entro la prossima settimana.

“Sebbene questo sia ancora lontano dai circa 20.000 clienti a settimana che speriamo di servire, è un risultato significativo che a tutti i nostri dipendenti sia stata data l’opportunità di lavorare abbastanza ore per ricevere benefici a tempo pieno”, afferma il promemoria.

La direzione ha incoraggiato i dipendenti a condividere le loro preoccupazioni direttamente con loro e ha affermato di avere più posti per esprimere le proprie opinioni, come individui e collettivamente.

Il promemoria afferma: “Intendiamo continuare a sperimentare modifiche, aggiustamenti e miglioramenti come dettato dalla nostra attività in evoluzione e dalle lezioni che apprendiamo”. Una cosa è certa, Casa Bonita continuerà ad evolversi per continuare a fornire un ottimo posto di lavoro e la migliore esperienza per gli ospiti per le generazioni a venire.

A partire da venerdì, Casa Bonita ha consentito agli ospiti con biglietto solo per orari di cena limitati in quella che il suo sito web ha descritto come una fase di “beta test”. Limiterebbe i biglietti a quelli sulla sua mailing list.

Il servizio pranzo è indicato come “in arrivo” nel ristorante sito web.