Jack Daniels alimenta i funghi del whisky in una comunità del Tennessee: popolazione

• I residenti della contea di Lincoln sono stufi del fungo nero che ricopre le loro case e le loro auto.
• Il testardo “fungo del whisky” si nutre del vapore di etanolo delle case dei barili di Jack Daniels.
• I residenti locali richiedono un sistema di filtrazione dell’aria e uno studio di impatto ambientale.

La gente del posto dice che la sudicia muffa nera soffoca case, portici e automobili. Oscura i segnali stradali e copre le foglie e la corteccia degli alberi. Si ancora a qualsiasi oggetto fisso e fa dubitare ai residenti della sicurezza dell’aria che respirano.

Il “fungo del whisky” nero fuori controllo, altrimenti noto come Baudouinia compniacensisAlimentato dal vapore di etanolo proveniente dalle strutture di Jack Daniels, è stato una minaccia per la gente del posto nella contea di Lincoln, nel Tennessee, da quando l’iconica azienda produttrice di birra ha iniziato a costruire sei nuovi barili nel 2018 e ha lanciato piani per altri 14, dicono i locali. Ora, i residenti indignati chiedono che la società e la contea rispondano dei danni e dei valori della proprietà sommersa e dimostrino che l’aria infusa di etanolo è sicura da respirare.

Patrick Long, che vive vicino alle Jack Daniels Barrel Homes e la cui moglie Christie ha citato in giudizio la contea di Lincoln, ha detto a Insider che la comunità ha due requisiti principali: un sistema di filtraggio dell’aria che possa prevenire le emissioni di etanolo e fermare il rilascio di etanolo. crescita dei funghi e uno studio di impatto ambientale per valutare la quantità di etanolo emessa dalle barricaie e gli eventuali rischi per la salute che potrebbe causare.

“Sono molto preoccupato”, ha detto Long. “Mia moglie ha difficoltà a respirare. Un vicino ha il cancro”. “È nell’aria. E probabilmente non vuoi davvero respirarlo. Ma nessuno ha fatto un test per determinare se è effettivamente tossico.”

Long ha detto che le sei case nei barili significano che deve spendere quasi $ 10.000 all’anno lavando la sua casa con una potente miscela di acqua e Clorox. Ha anche affermato che i funzionari locali hanno rinunciato a ripulire i segnali stradali coperti di funghi e li hanno semplicemente sostituiti quando diventano troppo neri per essere letti.

“Se avessi delle unghie decenti e le inchiodassi al lato di un albero o di una proprietà entro un raggio di un quarto di miglio o mezzo miglio da queste case a botte, tutto il tuo dito sarebbe coperto di funghi neri”, ha detto Long. . “Non si vedono più i rami degli alberi. La nostra casa deve essere lavata a pressione quattro volte l’anno ormai.”

Ha detto di aver allertato i funzionari della Federal Environmental Protection Agency, che ha rifiutato la richiesta di Insider di commentare “attività o indagini delle forze dell’ordine potenziali o in corso”.

La recente causa di Christy Long contro il Lincoln County Planning and Zoning Board chiede alla contea di emettere un ordine di sospensione dei lavori per fermare la costruzione di Jack Daniels, sostenendo che la società ha costruito illegalmente le strutture e non disponeva di un’adeguata approvazione del piano del sito e dei permessi di costruzione.

La contea di Lincoln non ha risposto immediatamente alle richieste di commento di Insider. Ma in un’udienza pubblica alla fine dell’anno scorso ne ha parlato Notizie della contea di Moore, Melvin Keibler, funzionario di Jack Daniels, ha espresso simpatia per un residente che si è lamentato di un cancro ai polmoni in stadio IV e ha richiesto un sistema di filtraggio dell’aria. La società monitora già la qualità dell’aria, ha affermato Keibler, e ha affermato che l’attuale tecnologia di filtraggio dell’aria è per le cantine, non per le strutture di whisky e bourbon.

Un portavoce di Jack Daniels ha detto a Insider che la società non può commentare il contenzioso in corso, ma che Jack Daniels “rispetta tutte le normative locali, statali e federali riguardanti la progettazione, la costruzione e i permessi delle nostre case a botte. Ci impegniamo a proteggere l’ambiente e la sicurezza e la salute dei nostri dipendenti e dei nostri vicini”.

La “parte dell’angelo” del whisky nutre il fungo

La sostanza appiccicosa nera che si diffonde per quasi un miglio dalle case dei barili è nota come Jack Daniels Baudouinia compniacensis, un fungo naturale che cresce sulle superfici esterne esposte ai vapori di etanolo. Le case a botte come le strutture di Jack Daniels possono contenere decine di migliaia di barili maturi di whisky, facendo evaporare una percentuale di quell’alcool attraverso i pori delle botti di legno e nell’aria: i produttori di whisky la chiamano la “parte dell’angelo” del prodotto.

Il fungo è stato identificato per la prima volta nel 2007 da ricercatori che hanno scoperto che la “parte dell’angelo” degli spiriti distillati era responsabile della sostanza nera.

I proprietari di case del Kentucky hanno intentato azioni legali collettive contro diverse distillerie di Louisville nel 2012, anche se alla fine sono state sfratto. e residenti dell’Ontario, Canada, che hanno presentato un rapporto in corso class action v. proprietari della distilleria Hiram Walker nel lago.

Long ha detto che quando lui e sua moglie si sono trasferiti per la prima volta nella loro proprietà di Lynchburg nel 2020, erano a conoscenza del fungo e lo consideravano minimo. Ma a quel tempo, Jack Daniels aveva solo due barili nella zona. Ora l’azienda ne ha sei e sta per arrivare a 20.

L’avvocato Jason Holman, che rappresenta la famiglia Long, ha detto a Insider che un giudice dovrebbe prendere una decisione entro pochi giorni se costringere la contea a emettere un ordine di sospensione dei lavori per le nuove strutture.

“Quando abbiamo iniziato a indagare su questo, sembrava che non avessero l’approvazione del piano del sito, nessun permesso di costruzione per nessuno degli edifici”.